Posts

PUKIS PANCUNG KUNO

-
Image
Lama nggak nulis jadi kagok juga, bingung gimana cara login ke blog sendiri, untung punya jagoan yang jago ngeblog..wkwkwkwkwk Nih kue masa kecil, almarhum budheku dulu pembuat pukis tersohor di kota Malang (sekitar tahun 1970 - 1980), nemu resep ini udah lama di tumpukan buku peninggalan almarhum Budhe, tapi mau mengeksekusi kok males banget.  Akhirnya tadi sore mampir ke  http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id/2010/12/kue-pukis-pandan.html dan memadukan resep warisan tersebut dengan resep Mbak Ricke... rasanya...ehmmmm... yummy for tummy :D :D  Tengkiuh ya Mbak Ricke....   Y ukkkk langsung eksekusi... Bahan  : 250 gr tepung segitiga  (mbak Ricke pakai cakra) 4 butir telur ayam 1 st vanili bubuk 200 gr gula pasir 100 gr blueband (cairkan setengah kental) 250 cc santan kental 2 sdm susu bubuk fullcream (munjung, karena anak-anak suka banget rasa susu yang kuat) 100 cc air hangat 1 bungkus ragi instant (saf instant) Varian isian seperti kornet, choco chip, meses, keju
Post a Comment
Read more

BOLU NDESO GRINTI

-
Image
Bolu ndeso adalah semacam cake yang dibuat dari bahan-bahan yang biasanya selalu ada di dapur, rasanya klasik, gag terlalu manis dan yang pasti gag eneg karena mengandung sangat sedikit lemak.  Simak resep berikut yang merupakan hasil gedubrakanku dalam waktu sekitar 40 menit. Siapin yaaaa.... 100 gr terigu serba guna 1 sm susu bubuk fullcream 1/2 st baking powder (skip ini juga gpp kok) 2 butir telur utuh 2 butir kuning telur 100 gr gula pasir 50 gr margarin, lelehkan 1 sm bubuk macha green tea 1 loyang persegi ukuran 20x20 yang sudah dialasi kertas dan diolesi margarine step by step buatnyaaaaa.... cekidotttttt :D panaskan oven suhu 180 derajat celcius mixer gula pasir dan telur hingga agak kental dan berjejak, tambahkan 1 sm bubuk green tea, mixer lagi hingga kental.   Matikan mixer, tambahkan tepung terigu yang diayak bersama susu bubuk dan baking powder.  aduk balik hingga rata. Tambahkan margarine cair, aduk rata. Tuang dalam loyang dan oven matang. Bolu
Post a Comment
Read more

DABARA CHEESE MUFFIN, NGE'CHEESE' BUANGETTTT DAN EMPUK LOH ^_^

-
Image
Muffin termasuk kue favorit pas aku berkunjung ke toko kue, pernah sih aku coba bikin, tapi prosesnya ruwet bingit (lupa tuh resep dapat dari mana, yang keinget cuma ruwetnya dan rasanya yang terlalu berkalori).  Semalam, iseng-iseng browsing kok nemu foto cheese muffin yang menggiurkan banget dari http://www.homecookingadventure.com/recipes/cheese-muffins.  Tapi liat resepnya langsung down, karena beberapa bahan gag ada dalam stok dapurku, ada juga yang lihat aja nggak pernah...hehehehe... Tapi dasar si emak, kalo udah mood bikin kue ya harus jalan.  Akhirnya bikin modifikasi sendiri dan taraaaaaa.....hasilnya tidak mengecewakan kalo tidak bisa dibilang sangat bagus ^_^ Sebelum aplot resepnya ke blog, aku merasa perlu untuk menguji, bagaimana kondisi muffin ini dalam kondisi dingin atau setelah beberapa jam berlalu.  Ternyata pagi ini pas aku cek, rasanya masih se-yummy waktu baru keluar dari oven ^_^ Ga keras seperti kebanyakan muffin.   Buat sahabat yang pengen bikin, cekidot
Post a Comment
Read more

Pastup Dabara

-
Image
Kudapan satu ini bener-bener favorit masa kecilku, terutama karena perlu waktu cukup lamaaa dan perjuangan alotttt untuk bisa menaklukkan hati mama agar membuatnya untukku.  Selain itu, bahan-bahannya yang tergolong mahal juga membuat penganan satu ini tergolong menu mewah bagi keluargaku yang pas-pasan saja ^_^ hehehehe....   Setelah dewasa, satu-satunya resep yang diturunkan Mama kepadaku dari begitu banyak keahliannya membuat penganan, ya resep penganan ini.  Mungkin karena aku terlalu terlalu terlalu rajinnnnn...membantu Mama sampai Mama gag yakin aku bisa menjadi pewaris resep-resep andalannya yaaa..hikss...huaaaaa... Pas aplot foto pastup ini di fesbuk, beberapa teman langsung inbox bukan mau mesen..hihihihi..tapi nanya resepnya.  Oke lah....bukankah berbagi ilmu itu sungguh mempesona?  Nah..buat Sahabat-sahabatku yang manis dan baik hati yang pengen menikmati pastup dabara ini, monggo disimak dan dipraktekkan yaaaaaaaa...... Bahan yang harus disiapkan  (ini untuk kira-kira
Post a Comment
Read more

Makaroni Panggang Kornet Keju

-
Image
Pengen nyobain makaroni panggang kornet keju ala DBR? Bolehhh....ini resepnya, boleh dimodifikasi sesuai selera yaaaa... Bahan: 2 sm margarine 1 buah bawang bombay ukuran kecil , cincang halus 50 gram tepung terigu 500 ml susu cair 250 gram makaroni pipa , rebus matang 340 gr kornet beef rasa plain 100 gram keju cheddar parut sejimpit garam sejimpit merica bubuk sejimpit pala bubuk 3 butir telur, kocok lepas Bahan Taburan: 100 gram keju cheddar, parut panjang Cara membuat: Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan makaroni dan kornet. Aduk rata. Angkat. Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan telur kocok. Aduk rata. Tuang di pinggan tahan panas  yang sudah dioles tipis mentega. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai 3/4 matang sambil direndam dalam sedikit air . Tabur k
1 comment
Read more

ikan bakar pontianak

-
Image
Patin Bakar Pontianak ala DBR Siapin dulu yaaaa.... 3 ekor ikan patin ukuran cukup besar (kalo aku sih sukanya yg per ekor beratnya sekitar 600-700 gr) siangi hingga bersih buang kepala (minta tukang ikan deh biar hasilnya bagus ^_^ ) dan buang seluruh isi perutnya (kalo enggak bisa bauuuu atuhhhh) lalu lumuri dengan air jeruk nipis 15 butir bawang merah kupas 5 siung bawang putih kupas 6 buah lombok merah besar 15 buah cabe rawit (lebih banyak lebih suiipppp) trasi udang secukupnya 1 cm kunyit, kupas bersih 3 btr kemiri utuh 1 bks kara ukuran 60 ml daun pisang daun kemangi (optional, aku ga pake karena si papi gag boleh makan kemangi) garam, gula secukupnya minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu utuh Cara membuat : panaskan minyak secukupnya (kurleb 2 sm) lalu tumis bawang merah an bawah putih utuh, lombok yg sudah diiris-iris, kemiri, trasi, kunyit. dinginkan sebentar, tambahkan gula dan garam lalu haluskan dengan blender. tambahkan santan kara, aduk rata. a
1 comment
Read more

AYAM KARAMEL, oleh-oleh dari pulau dewata

-
Image
cara masak ayam satu ini mirip dengan pembuatan ayam saos inggris, tapi tentunya dengan sedikit modifikasi dan hasil contek sana contek sini gitu :D biasa...budaya nusantara yg jempolan  ^_^ siapin bahannya ya : 1/2 kg ayam, aku pilih bagian paha atas dan paha bawah, potong ukuran kecil, kira-kira jadi tiga atw empat gitu, 1 buah jeruk nipis, 2 sm saos raja rasa, 2 siung bawang putih, 1 butir bawang bombay ukuran sedang, 3 batang daun bawang yg ujungnya berumbi, 3 sm gula pasir, garam, merica, kecap manis, saos tomat, air secukupnya, tepung bumbu siap pakai, tepung tapioka, 1 sm wijen sangrai (optional), minyak goreng, 2 sm blueband, 1 sm madu (optional) langkah pembuatan : cuci bersih potongan ayam, lumuri air jeruk nipis dan saos raja rasa, diamkan dalam lemari es sedikitnya 45 menit.  tujuannya utk membuat ayam menjadi empuk dan bumbu meresap, selain menghilangkan aroma 'anyit' ayam. keluarkan dri lemari es, tambahkan tepung bumbu siap pakai (aku selalu suka gold
Post a Comment
Read more