Sweet Sour Lemonade Cake
Lemon cake ini murni hasil kreasi aku, mulai dr komposisi resepnya dan cara penyajiannya, bener-bener hasil gedubrakan di dapurku...syukurlah apresiasi yang diterima so far so good :D
dan seperti biasa, boleh disimak dan dicoba sendiri, kalo ribet dan pengen hasil jadinya....aku masih terima pesanan lohhh...hihihihihi
siapin dulu bahannya yaaaa...
6 butir telur, sisihkan tiga putih telurnya
75 gr gula pasir
1 st emulsifier
100 gr margarine, lelehkan
1 buah jeruk lemon yang bagus, parut kulitnya
35 gr tepung terigu
15 gr maizena
40 gr susu bubuk
1 st essence lemon
1 st pewarna kuning lemon
100 gr gula pasir
selai lemon (aku pakai punya paletta)
Cara Membuat :
langkah pertama adalah lelehkan margarine, gunakan api kecil dan jaga supaya tidak sepenuhnya cair. angkat dari api, sisihkan. Kocok gula pasir dan telur hingga sedikit mengembang, tambahkan emulsifier, kocok lagi hingga kental dan kaku (berjejak). Matikan mixer. ayakkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk dengan teknik lipat. Tambahkan margarine leleh, aduk lipat lagi. Tambahkan parutan kulit jeruk lemon, essens lemon dan pewarna kuning. Aduk rata. Tuang ke loyang ukuran 22 x 22 yang sudah dioleh margarine dan dialas paper parchment.
Oven matang kekuningan.
Penyelesaian :
buat dua loyang adonan lemon cake ini. Sementara itu siapkan juga lemon simple syrup dengan merebus potongan satu buah jeruk lemon (yang udah tidak berkulit ari tadi) dengan 100 gr gula pasir hingga mengental. Siapkan juga butter krim yang sudah ditambahkan essens lemon.
letakkan satu lapis kue, olesi dengan lemon simple syrup hingga seluruhnya rata. tambahkan selai lemon, ratakan. tambahkan lemon butter cream. tutup dengan lapisan cake berikutnya.
olesi juga lapisan kedua ini dengan lemon simple syrup dan selai dan butter cream.
hias sesuai selera, potong-potong dan sajikan
Demi Toutis....cake ini enak banget disajikan dalam keadaan dingin....
makasih buat martha stewart buat inspirasinya, cman aku buat lebih simple agar sesuai dengan metode kerja dapur indonesia
^_^
monggo dicoba, kalo ogah...pesen aja deh ke aku...wokeeeeee...
dan seperti biasa, boleh disimak dan dicoba sendiri, kalo ribet dan pengen hasil jadinya....aku masih terima pesanan lohhh...hihihihihi
siapin dulu bahannya yaaaa...
6 butir telur, sisihkan tiga putih telurnya
75 gr gula pasir
1 st emulsifier
100 gr margarine, lelehkan
1 buah jeruk lemon yang bagus, parut kulitnya
35 gr tepung terigu
15 gr maizena
40 gr susu bubuk
1 st essence lemon
1 st pewarna kuning lemon
100 gr gula pasir
selai lemon (aku pakai punya paletta)
Cara Membuat :
langkah pertama adalah lelehkan margarine, gunakan api kecil dan jaga supaya tidak sepenuhnya cair. angkat dari api, sisihkan. Kocok gula pasir dan telur hingga sedikit mengembang, tambahkan emulsifier, kocok lagi hingga kental dan kaku (berjejak). Matikan mixer. ayakkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk dengan teknik lipat. Tambahkan margarine leleh, aduk lipat lagi. Tambahkan parutan kulit jeruk lemon, essens lemon dan pewarna kuning. Aduk rata. Tuang ke loyang ukuran 22 x 22 yang sudah dioleh margarine dan dialas paper parchment.
Oven matang kekuningan.
Penyelesaian :
buat dua loyang adonan lemon cake ini. Sementara itu siapkan juga lemon simple syrup dengan merebus potongan satu buah jeruk lemon (yang udah tidak berkulit ari tadi) dengan 100 gr gula pasir hingga mengental. Siapkan juga butter krim yang sudah ditambahkan essens lemon.
letakkan satu lapis kue, olesi dengan lemon simple syrup hingga seluruhnya rata. tambahkan selai lemon, ratakan. tambahkan lemon butter cream. tutup dengan lapisan cake berikutnya.
olesi juga lapisan kedua ini dengan lemon simple syrup dan selai dan butter cream.
hias sesuai selera, potong-potong dan sajikan
Demi Toutis....cake ini enak banget disajikan dalam keadaan dingin....
makasih buat martha stewart buat inspirasinya, cman aku buat lebih simple agar sesuai dengan metode kerja dapur indonesia
^_^
monggo dicoba, kalo ogah...pesen aja deh ke aku...wokeeeeee...
Comments
Post a Comment
Thanks sebelumnya buat yang udah bersedia mampir di sini dan memberikan tanggapan... salam satu jiwa :)