Kreasi Dapur Bunda

Kudapan satu ini bener-bener favorit masa kecilku, terutama karena perlu waktu cukup lamaaa dan perjuangan alotttt untuk bisa menaklukkan hati mama agar membuatnya untukku.  Selain itu, bahan-bahannya yang tergolong mahal juga membuat penganan satu ini tergolong menu mewah bagi keluargaku yang pas-pasan saja ^_^ hehehehe....   Setelah dewasa, satu-satunya resep yang diturunkan Mama kepadaku dari begitu banyak keahliannya membuat penganan, ya resep penganan ini.  Mungkin karena aku terlalu terlalu terlalu rajinnnnn...membantu Mama sampai Mama gag yakin aku bisa menjadi pewaris resep-resep andalannya yaaa..hikss...huaaaaa... Pas aplot foto pastup ini di fesbuk, beberapa teman langsung inbox bukan mau mesen..hihihihi..tapi nanya resepnya.  Oke lah....bukankah berbagi ilmu itu sungguh mempesona?  Nah..buat Sahabat-sahabatku yang manis dan baik hati yang pengen menikmati pastup dabara ini, monggo disimak dan dipraktekkan yaaaaaaaa...... Bahan yang harus di...

Pengen nyobain makaroni panggang kornet keju ala DBR? Bolehhh....ini resepnya, boleh dimodifikasi sesuai selera yaaaa... Bahan: 2 sm margarine 1 buah bawang bombay ukuran kecil , cincang halus 50 gram tepung terigu 500 ml susu cair 250 gram makaroni pipa , rebus matang 340 gr kornet beef rasa plain 100 gram keju cheddar parut sejimpit garam sejimpit merica bubuk sejimpit pala bubuk 3 butir telur, kocok lepas Bahan Taburan: 100 gram keju cheddar, parut panjang Cara membuat: Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan makaroni dan kornet. Aduk rata. Angkat. Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan telur kocok. Aduk rata. Tuang di pinggan tahan panas  yang sudah dioles tipis mentega. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai 3/4 matang sambil direndam dalam sedikit air . Tab...

Patin Bakar Pontianak ala DBR Siapin dulu yaaaa.... 3 ekor ikan patin ukuran cukup besar (kalo aku sih sukanya yg per ekor beratnya sekitar 600-700 gr) siangi hingga bersih buang kepala (minta tukang ikan deh biar hasilnya bagus ^_^ ) dan buang seluruh isi perutnya (kalo enggak bisa bauuuu atuhhhh) lalu lumuri dengan air jeruk nipis 15 butir bawang merah kupas 5 siung bawang putih kupas 6 buah lombok merah besar 15 buah cabe rawit (lebih banyak lebih suiipppp) trasi udang secukupnya 1 cm kunyit, kupas bersih 3 btr kemiri utuh 1 bks kara ukuran 60 ml daun pisang daun kemangi (optional, aku ga pake karena si papi gag boleh makan kemangi) garam, gula secukupnya minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu utuh Cara membuat : panaskan minyak secukupnya (kurleb 2 sm) lalu tumis bawang merah an bawah putih utuh, lombok yg sudah diiris-iris, kemiri, trasi, kunyit. dinginkan sebentar, tambahkan gula dan garam lalu haluskan dengan blender. tambahkan santan kara, aduk rata. a...

cara masak ayam satu ini mirip dengan pembuatan ayam saos inggris, tapi tentunya dengan sedikit modifikasi dan hasil contek sana contek sini gitu :D biasa...budaya nusantara yg jempolan  ^_^ siapin bahannya ya : 1/2 kg ayam, aku pilih bagian paha atas dan paha bawah, potong ukuran kecil, kira-kira jadi tiga atw empat gitu, 1 buah jeruk nipis, 2 sm saos raja rasa, 2 siung bawang putih, 1 butir bawang bombay ukuran sedang, 3 batang daun bawang yg ujungnya berumbi, 3 sm gula pasir, garam, merica, kecap manis, saos tomat, air secukupnya, tepung bumbu siap pakai, tepung tapioka, 1 sm wijen sangrai (optional), minyak goreng, 2 sm blueband, 1 sm madu (optional) langkah pembuatan : cuci bersih potongan ayam, lumuri air jeruk nipis dan saos raja rasa, diamkan dalam lemari es sedikitnya 45 menit.  tujuannya utk membuat ayam menjadi empuk dan bumbu meresap, selain menghilangkan aroma 'anyit' ayam. keluarkan dri lemari es, tambahkan tepung bumbu siap pakai (aku selalu suka gol...

beban berat bakul kue lapis surabaya adalah menumpuknya stok putih telur di kulkas, seperti yang udah aku pernah share, sampai bosen dan ditolak-tolak tetangga yang mau dibagi'in putih telur ini.  akhirnya nanya2 oom google yang pinter banget itu, nemu deh resep brokus ini.  rasanya lembut, nyoklat...dan....seriusss.....gag ada yg nyangka kalo ini dr putih telur doang...qkqkqk...  resep asli poenya Ny. Liem (dari buku Variasi Brownies Kukus) Bahan: 750 ml putih telur 375 gr gula pasir 20 gr Emulfisier (aku pakai TBM) 275 gr Tepung terigu (aku ganti jd 220 gr, maizena 50 gr) 75 gr coklat bubuk (aku pakai 35 gr tulip noir dark) 1 sdt baking powder (ga suka aroma soda-nya, jadi cman pakai 1/2 st aja) 1/2 sdt vanili (skip yang ini, entahlah gag gitu suka vanila) 200 gr Dark Chocolate (compound yaaaa....) 250 ml Minyak goreng (aku pakai tropical) Utk taburan tengah: 150 gr Dark chocolate (aku lebih suka pakai milk chocolate yang diparut dengan parutan kej...

Nasi Bakmoy termasuk jenis chinese food yang mahal dan lezat...tapi buat kita wong jowo, salah satu bahannya yang mencantumkan babi, bisa bikin batal menikmatinya...so....drpd cman ngebayangin rasanya, bikin sndiri yuuukkkk....dah pasti halal dan penuh cinta kok :D siapin nih bahannya: 1/4 kg fillet ayam 1000 ml kaldu ayam kampung 1/4 kg udang, kupas bersih buang kepalanya 4 sm tepung terigu 1 butir telur 4 btr telur, rebus matang 1 potong tahu putih, iris dadu kecil, goreng. daun bawang, iris kasar kecap manis secukupnya saus tiram, saus raja rasa, secukupnya minyak goreng secukupnya 10 bt bawang merah 10 bt bawang putih garam, merica, gula pelengkap : krupuk udang dan sambal rawit cara membuat : siapkan kaldu ayam kampung. goreng 4 bt bawang putih dalam keadaan utuh, haluskan.  rebus kaldu ayam bersama bawang putih halus. masukkan irisan daun bawang. sisihkan. potong-potong fillet ayam ukuran dadu. keprak kasar bawang merah dan bawang puti...

beban berat bakul kue yang suka dapat pesanan lapis surabaya dkk adalah stok putih telur yang menumpuk di kulkas, udah dikukus dan dibuat sambal goreng, udah dibagi-bagi tetangga dan sampai ditolak-tolak saking seringnya dapat kiriman putih telur...qkqkqkqk... akhirnya dapat juga resep satu ini, gedubrakan sebentar.....taraaaaaa.... lembutnya gag kalah sama lapsur yang pakai kuning telur thok :) resep asli dari :  http://nccrainboweeks.blogspot.com/2012/08/rainbow-cake-putih-telur-by-iin-sidharta.html hasil otak-atik di 'dapur bunda rara' Bahan A: 350 gr putih telur 250 gr gula pasir 1 sdm emulsifier 1/2 sdt garam   Bahan B: 150 gr terigu 30 gr maizena 20 gr susu bubuk Bahan C: 100 gr margarin leleh 150 ml santan/susu cair (aku pakai susu fullcream yang diaduk bareng air)   Cara: Kocok bahan A hingga soft peak Masukkan bahan B, aduk rata Masukkan bahan C, aduk rata Bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera (krn lagi gag begitu mood, aku bagi jadi t...