Huamoy Rice...sego bakmoy ala wong jowo

-
Nasi Bakmoy termasuk jenis chinese food yang mahal dan lezat...tapi buat kita wong jowo, salah satu bahannya yang mencantumkan babi, bisa bikin batal menikmatinya...so....drpd cman ngebayangin rasanya, bikin sndiri yuuukkkk....dah pasti halal dan penuh cinta kok :D

siapin nih bahannya:
1/4 kg fillet ayam
1000 ml kaldu ayam kampung
1/4 kg udang, kupas bersih buang kepalanya
4 sm tepung terigu
1 butir telur
4 btr telur, rebus matang
1 potong tahu putih, iris dadu kecil, goreng.
daun bawang, iris kasar
kecap manis secukupnya
saus tiram, saus raja rasa, secukupnya
minyak goreng secukupnya
10 bt bawang merah
10 bt bawang putih
garam, merica, gula
pelengkap : krupuk udang dan sambal rawit

cara membuat :
siapkan kaldu ayam kampung. goreng 4 bt bawang putih dalam keadaan utuh, haluskan.  rebus kaldu ayam bersama bawang putih halus. masukkan irisan daun bawang. sisihkan.
potong-potong fillet ayam ukuran dadu. keprak kasar bawang merah dan bawang putih.
tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.  tambahkan garam, merica, aneka saus.  tambahkan sedikit air untuk merebus ayam hingga matang dan empuk.  biarkan hingga air sedikit mengering, masukkan kecap manis.  aduk rata. masukkan daun bawang, aduk rata. sisihkan.
buat bakwan udang: haluskan 2 siung bawang putih bersama garam dan merica secukupnya.  haluskan udang bersama bumbu halus ini.  campur dengan tepung terigu, siram dengan air panas, aduk rata.  tambahkan satu butir telur, aduk rata.  goreng sesendok demi sesendok hingga matang.  Iris dadu. Sisihkan.
Aduk rata tumisan ayam, tahu goreng dan potongan bakwan udang.
Cara penyajian :
dalam satu piring atau mangkuk, siapkan nasi secukupnya.  tambahkan tumisan ayam tahu.  beri sebutir telur rebus.  siram dengan kuah dalam keadaan panas.  tambahkan sambal rawit dan krupuk udang.
hemmmmm....enakkkkk kokkkk...


bebas babi dan ekonomis juga  :D

Comments

Post a Comment

Thanks sebelumnya buat yang udah bersedia mampir di sini dan memberikan tanggapan... salam satu jiwa :)

Popular posts from this blog

ikan bakar pontianak

-
Image
Patin Bakar Pontianak ala DBR Siapin dulu yaaaa.... 3 ekor ikan patin ukuran cukup besar (kalo aku sih sukanya yg per ekor beratnya sekitar 600-700 gr) siangi hingga bersih buang kepala (minta tukang ikan deh biar hasilnya bagus ^_^ ) dan buang seluruh isi perutnya (kalo enggak bisa bauuuu atuhhhh) lalu lumuri dengan air jeruk nipis 15 butir bawang merah kupas 5 siung bawang putih kupas 6 buah lombok merah besar 15 buah cabe rawit (lebih banyak lebih suiipppp) trasi udang secukupnya 1 cm kunyit, kupas bersih 3 btr kemiri utuh 1 bks kara ukuran 60 ml daun pisang daun kemangi (optional, aku ga pake karena si papi gag boleh makan kemangi) garam, gula secukupnya minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu utuh Cara membuat : panaskan minyak secukupnya (kurleb 2 sm) lalu tumis bawang merah an bawah putih utuh, lombok yg sudah diiris-iris, kemiri, trasi, kunyit. dinginkan sebentar, tambahkan gula dan garam lalu haluskan dengan blender. tambahkan santan kara, aduk rata. a
Read more

PUKIS PANCUNG KUNO

-
Image
Lama nggak nulis jadi kagok juga, bingung gimana cara login ke blog sendiri, untung punya jagoan yang jago ngeblog..wkwkwkwkwk Nih kue masa kecil, almarhum budheku dulu pembuat pukis tersohor di kota Malang (sekitar tahun 1970 - 1980), nemu resep ini udah lama di tumpukan buku peninggalan almarhum Budhe, tapi mau mengeksekusi kok males banget.  Akhirnya tadi sore mampir ke  http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id/2010/12/kue-pukis-pandan.html dan memadukan resep warisan tersebut dengan resep Mbak Ricke... rasanya...ehmmmm... yummy for tummy :D :D  Tengkiuh ya Mbak Ricke....   Y ukkkk langsung eksekusi... Bahan  : 250 gr tepung segitiga  (mbak Ricke pakai cakra) 4 butir telur ayam 1 st vanili bubuk 200 gr gula pasir 100 gr blueband (cairkan setengah kental) 250 cc santan kental 2 sdm susu bubuk fullcream (munjung, karena anak-anak suka banget rasa susu yang kuat) 100 cc air hangat 1 bungkus ragi instant (saf instant) Varian isian seperti kornet, choco chip, meses, keju
Read more

AYAM KARAMEL, oleh-oleh dari pulau dewata

-
Image
cara masak ayam satu ini mirip dengan pembuatan ayam saos inggris, tapi tentunya dengan sedikit modifikasi dan hasil contek sana contek sini gitu :D biasa...budaya nusantara yg jempolan  ^_^ siapin bahannya ya : 1/2 kg ayam, aku pilih bagian paha atas dan paha bawah, potong ukuran kecil, kira-kira jadi tiga atw empat gitu, 1 buah jeruk nipis, 2 sm saos raja rasa, 2 siung bawang putih, 1 butir bawang bombay ukuran sedang, 3 batang daun bawang yg ujungnya berumbi, 3 sm gula pasir, garam, merica, kecap manis, saos tomat, air secukupnya, tepung bumbu siap pakai, tepung tapioka, 1 sm wijen sangrai (optional), minyak goreng, 2 sm blueband, 1 sm madu (optional) langkah pembuatan : cuci bersih potongan ayam, lumuri air jeruk nipis dan saos raja rasa, diamkan dalam lemari es sedikitnya 45 menit.  tujuannya utk membuat ayam menjadi empuk dan bumbu meresap, selain menghilangkan aroma 'anyit' ayam. keluarkan dri lemari es, tambahkan tepung bumbu siap pakai (aku selalu suka gold
Read more